طرز تهیه سوپ غلیظ سبزیجات فصلی مقوی و رژیمی

سوپ غلیظ سبزیجات (Minestrone) یکی از سوپ‌های خوشمزه ایتالیایی است که در آن از سبزیجات فصل برای آماده سازی استفاده می‌شود.

به همین خاطر نیز دارای تنوع بسیار زیادی است. این سوپ اغلب حاوی گوشت مخصوص ایتالیایی بوده و یا از یک آب حاصل از گوشت‌های مختلف مانند آب مرغ استفاده می‌شود.

در این دستور آشپزی ما قصد داریم بیشتر از مواد گیاهی استفاده کنیم.

 

مواد لازم:

• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 عدد پیاز خرد شده
• 2 عدد هویج خرد شده
• 2 ساقه کرفس بزرگ خرد شده
• 4 حبه سیر له شده
• 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
• 2 قوطی گوجه فرنگی خرد شده (هر کدام از قوطی‌ها باید 396 گرم باشد)
• 2 و ½ پیمانه از آب سبزیجات
• 1 قاشق چایخوری نمک دریایی
• 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• ½ پیمانه ماکارونی شکل دار
• 1 عدد برگ بو
• 1 قوطی لوبیای سفید پخته شده

طرز تهیه:

ابتدا ظرفی را روی حرارات ملایم قرار دهید ، کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید و سپس پیازها، هویج، سیر ،آویشن و کرفس را اضافه کنید . این مواد را به مدت 8 الی 10 دقیقه بپزید تا نرم شود.

 

گوجه فرنگی‌ها ، آب سبزیجات ، برگ بو ، نمک، و فلفل را به ظرف اضافه کنید . این مواد را هم بزنید.

 

حرارت را کم کنید و پخت را تا 20 دقیقه ادامه دهید.

 

پاستاها را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بپزید.

 

برگ بو را از ظرف خارج کنید و لوبیاها را به آن اضافه کنید . پخت را به مدت 2 الی 3 دقیقه ادامه دهید . کمی به هم بزنید تا لوبیاها نیز گرم شود.

دنیای شیرینی و غذا سبزیجات ,دقیقه ,قاشق ,مواد ,استفاده ,چایخوری ,اضافه کنید ,قاشق چایخوری ,دقیقه ادامه ,ادامه دهید ,دقیقه بپزید منبع